1) Préparation du milieu réactionnel :
On réduit les clous de girofle en poudre puis on les introduit dans un ballon. On ajoute alors de l'eau distillée :
2) Hydrodistillation :
On chauffe le mélange en plaçant un tube réfrigérant en sortie. On récupère un distillat composé d'eau et d'huile essentielle de clous de girofle (l'eugénol) :
3) Extraction par solvant :
Le distillat comporte très peu d'huile essentielle. Il faut l'extraire grâce à un solvant de la phase aqueuse. On ajoute pour cela du cyclohexane. On obtient alors 2 phases :
On fait couler la phase aqueuse, puis on récupère la phase organique contenant l'eugénol et le cyclohexane :
